Pentru Bors rece vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: un kg sfeclă,100 g ceapă verde, 300 g morcov,2 ouă,200 g castraveţi proaspeţi, un kg de borş, 200 g smântână, o legătură mărar si 2 legături ridichi . Pentru inceput se va curata cu atentie sfecla si se va pune la fiert cu apa si otet. Dupa aceasta se va [...]
Mod de preparare: După ce se înmoaie fasolea 2-3 ore, se pune la fiert, se schimba prima apă cu altă apă fiartă şi se fierbe în continuare cu zarzavaturile de mai sus. Oasele de porc afumate, bine curăţate, se fierb separat şi se adaugă zeama când fasolea a fiert, împreună cu oţetul şi sarea.
Mod de preparare: Legumele se spala, se curata si se taie in cuburi sau fasii. Legumele taiate se pun intr-un vas de fierbere si se acopera cu apa. Se pune vasul pe foc mic si urmareste termocontrolul pana ajunge la temperatura de fierbere. Se mentine aceasta temperatura 5 minute, dupa care se stinge focul si [...]
Mod de preparare: Se curata , se spala si se pune zarzavatul la fiert in 2 l de apa rece cu sare.Dupa ce sa muiat se strecoara.In grasimea bine incinsa se caleste faina, se adauga chimenul (pisat) si se stinge cu zeama de zarzavat. Se rastoarna totul in oala cu zeama, se lasa la fiert [...]
Mod de preparare: Punem cu o seara inainte fasolea alba in apa rece. Luam o tigaie si punem margarina, slanina si adaugam legumele taiate fasii subtiri. Prajim putin legumele, adaugam rosiile (bucati subtiri), punem putina sare si acoperim compozitia cu apa rece si lasam sa se prajeasca (la economic) aproximativ 1 ora, o ora si [...]
Mod de preparare: Ficatul spalat se curata de pielite, se toaca marunt si se trece prin sita. Se adauga la untura frecata franzela, oul, pesmetul, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine. Se formeaza gramaj oare de marimea unei nuci si cu palmele udate cu apa se da forma rotunda. Se fierb intr-un litru [...]
Posted in 
Tags: 