Pentru Bors rece vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: un kg sfeclă,100 g ceapă verde, 300 g morcov,2 ouă,200 g castraveţi proaspeţi, un kg de borş, 200 g smântână, o legătură mărar si 2 legături ridichi . Pentru inceput se va curata cu atentie sfecla si se va pune la fiert cu apa si otet. Dupa aceasta se va [...]
Mod de preparare: Se pune ciolanul afumat (spart si bine spalat in prealabil) la fiert in 2 l de apa rece. Cand incepe sa se desprinda carnea de pe os se adauga taieteii . Odata ce taieteii sunt patrunsi, se toarna borsul fiert separat si spumuit si se pune sarea si piperul de cuviinta. Se [...]
Mod de preparare: Se curata carnea de pielite, se taie, se spala si impreuna cu oasele (sparte) se pune la fiert intr-un litru de apa, spumuindu-se cu atentie.Se adauga zarzavatul taiat felii sau ras pe razatoare, ceapa solzisori,iar varza fideluta. Se fierbe borsul separat impreuna cu o ceapa tocata marunt. Cand carnea este fiarta se [...]
Mod de preparare: Carnea spalata usor la un curent de apa rece se pune in oala cu apa rece sa fiarba la inceput descoperit si in clocot uniform, dar incet. La inceputul fierberii spuma se aduna cu o lingura de spuma. Dupa o ora si jumatate se adauga zarzavatul curatit si taiat in lungime, piperul [...]
Mod de preparare: Pestele curatit si spalat bine se taie in bucati potrivite si se sareaza. Zarzavatul si ceapa taiate marunt se fierb in apa cu sare. Se pun rosiile taiate felii. Se adauga borsul fiert dinainte. Dupa cateva clocote se pun bucatile de peste si orezul si se fierb la foc incet. Inainte de [...]
Mod de preparare: Hribii spalati bine se fierb in apa clocotita. Varza taiata fideluta impreuna cu ceapa se prajesc in untdelemn. Cand este moale se presara cu faina si se adauga zeama in care au fiert hribii si acestia taiati tot fideluta. Dupa cateva minute se inacreste dupa gust cu borsul fiert. Inainte de a [...]
Posted in 
Tags: 